Blend Verde 250 ml / 500 ml
'Echt een heerlijke olie'
Deze delicate extra vergine olijfolie, gemaakt van een blend van Maurino, Verzola en Leccino olijven, en mechanisch geoogst in November heeft een aangename aromatische geur van groene appels en vers gemaaid gras.
De smaak is aangenaam zoet, heerlijk fris en fruitig en heeft een aangename lange afdronk met een subtiel pepertje.
Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.
Eigenschappen
| Inhoud | 250 ml / 500 ml / 100 ml |
| Producent | Palazzo di Varignana |
| Type | Blend |
| Variëteiten | Maurino, Verzola, Leccino |
| Herkomst | Emilia Romagna, Italië |
| Oogstseizoen | 2020/2021 |
| Oogstmethode | Mechanisch geplukt |
| Verwerking | Binnen 12 uur, 2-fasen cyclus, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Fruitig | 8/10 |
| Bitter | 5/10 |
| Peperig | 5/10 |
| Zuurgraad | 0,16% |
| Polyfenolen | 383 mg/kg |
Toepassing
Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.
Deze extravergine olijfolie heeft een heel lage zuurgraad van slechts 0,16% en een polyfenolen aandeel van wel 383 mg/kg, een indicatie voor de zeer hoge kwaliteit. De mix bestaat uit 75% groene olijven en 25% blauw/paarse olijven van een hogere rijpingsgraad. Dat laatste maakt de olie wat milder.
Smaak
De smaak is aangenaam zoet, heerlijk fris en fruitig en heeft een aangename lange afdronk met een subtiel pepertje.
Geur
Groene appel, vers gemaaid gras
Gerelateerde producten van Palazzo di Varignana
-
Uitverkocht
Vargnano monocultivar 🏅 250 ml€ 18,95€ 15,00 -
Uitverkocht
-
Uitverkocht
ARCHIEF_Rozemarijn Olijfolie € 9,95