Viola | Inprivio 250 ml

Uitverkocht
Viola | Inprivio 250 ml
€ 16,50 € 14,95
Artikelnummer: VIO_INPR_250

De spectaculaire olijfolies van Viola zijn aromatisch, geurend en behoren al jaren tot de wereldtop.

Inprivio staat voor de 'handafdruk'. De van generatie op generatie doorgegeven complexiteit van het maken van olijfolie. 

Inprivio is zacht, zoet en subtiel scherp, maar bovenal van uitmuntende kwaliteit. 

 

Geschikt voor rauwe of gestoomde vis, witvis, kreeft, groene salades, aardappelpuree en als basis voor dips en sauzen.

Eigenschappen

Inhoud 250 ml
Producent Viola
Type Monocultivar
Variëteiten Frantoio
Herkomst Umbrië, Italië
Oogstseizoen 2022/23
Oogstmethode Handmatig geplukt
Verwerking Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Fruitig 3/10
Bitter 3/10
Peperig 4/10
Zuurgraad 0,14%*
Polyfenolen 395 Mg/Kg*
*direct na de persing

Toepassing

Geschikt voor rauwe of gestoomde vis, witvis, kreeft, groene salades, aardappelpuree en als basis voor dips en sauzen.

Viola in de olijfgaarden

Spectaculair goed!

Azienda Agricola Viola staat voor 150 jaar toewijding aan de olijfboom. Er wordt uitsluitend organisch gewerkt in harmonie en met respect voort de natuur. Viola hoort niet voor niets bij de top van de wereld met een excellente 100 punten in Flos Olei. Spectaculair goede olijfolies die het resultaat zijn van een mild en zonnig klimaat en kalkrijke heuvelachtige grond. Zo typisch voor Umbrië.

Smaak

Delicaat en zacht, in eerste instantie zoet en een lichtscherpe afdronk die duidt op de aanwezigheid van antioxidanten.

Geur

De geur is rijp, vers en ingetogen met een breed palet aan geuren. Van onrijpe amandel tot kruiden.

Prijzen en erkenningen

2023 - Flos Olei Hall of Fame

Flos Olei is de beroemdste en meest invloedrijke olijfoliegids ter wereld. Elk jaar beoordeelt Flos Olie meer dan 500 producenten wereldwijd. Om opgenomen te worden in de Hall of Fame dien je een score van 100/100 punten te hebben. Slechts 8 producenten wereldwijd hebben deze excellente score. 

Naast Azienda Agricola Viola heeft ook Americo Quattrociocchi de maximale score van 100 punten.

Gerelateerde producten