Trespaldum | Selezione Leggero 500 ml
Elegante en licht fruitige olijfolie in een blend van Leccino, Leccio del corno en Gentile di Malfada olijven.
Francesco selecteert persoonlijk de beste olijven uit zijn eigen olijfgaarden en die van boeren in de buurt.
In de geur vind je vers gras, groene artisjok, en een lichte hint van tomaat. In harmonie met de geur vind je aangename lichte bitterheid en scherpte in de afdonk.
Past goed bij lichte vleesgerechten, groene salades, brood, als basis voor sauzen en mayonnaise en witte vissoorten.
Eigenschappen
| Smaakcategorie | Licht fruitig, delicaat |
| Inhoud | 500 ml |
| Producent | Trespaldum |
| Type | Blend |
| Variëteiten | Leccino, Leccio del corno en Gentile di Mafalda |
| Herkomst | Molise, Italië |
| Oogstseizoen | 2023 / 24 |
| Oogstmethode | Machinaal geoogst |
| Verwerking | Binnen 6 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Fruitig | 4/10 |
| Bitter | 3/10 |
| Peperig | 3/10 |
| Zuurgraad* | |
| Polyfenolen* | |
| *direct na persing |
Toepassing
Past goed bij lichte vleesgerechten, groene salades, brood, als basis voor sauzen en mayonnaise en witte vissoorten.
De OLISCORE is ons eigen beoordelingssysteem voor de kwaliteit van extra vergine olijfolie volgens 13 verschillende criteria. Meer info
Voor deze blend selecteerde Francesco de beste olijven van zijn eigen olijfgaarden en combineerde ze met een selectie van de betere kwaliteit olijven van olijfboeren uit de omringende dorpen van Mafalda.
De Selezione Mastrangelo lijn draagt de visie van de Familie Mastrangelo die erop gericht is het terroir en het karakter van de olijfsoorten tot hun recht te laten komen.
Smaak
Zacht en delicaat, maar wel fris. Evenwichtig met de geur een lichte bitterheid en scherpte.
Geur
Gras, groene artisjok en een hint van tomaat
Gerelateerde producten
-
Nieuw
-
Topfavoriet bij klanten
Agresti 1902 | 501 Altitudo € 22,90 -
Nieuw
