Guglielmi | IGP Puglia
Medium fruitige monocultivar van de typisch Pugliese olijfsoort Ogliarola. De Ogliarola geeft een groene olie met gouden tinten. Het aroma is sterk grassig en groen. Hij heeft kenmerkende bittere en kruidige tonen en is mooi gebalanceerd.
De extra vergine IGP Puglia olie wordt direct na de oogst koudgeperst.
De prachtige luxe groene fles onderstreept het verse karakter van deze olie en is mooi als cadeau.
Deze olie kent een veelzijdige toepassing bij rood vlees, lamsvlees, vis, groenten en salades. Ook op pizza en pasta een mooie begeleider, net als met brood en zeezout.
Eigenschappen
| Inhoud | 500 ml |
| Producent | Guglielmi |
| Type | Monocultivar |
| Variëteiten | Ogliarola |
| Herkomst | Puglia, Italië |
| Oogstseizoen | 2022 / 2023 |
| Oogstmethode | Handmatig geplukt |
| Verwerking | Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Fruitig | 6/10 |
| Bitter | 4/10 |
| Peperig | 6/10 |
| Zuurgraad | 0,13 |
| Polyfenolen | 502 mg / kg |
Toepassing
Deze olie kent een veelzijdige toepassing bij rood vlees, lamsvlees, vis, groenten en salades. Ook op pizza en pasta een mooie begeleider, net als met brood en zeezout.
IGP staat voor Indicazione Geografica Protetta, een Beschermde Oorsprongs Benaming. Net als bij wijnen geeft dit een garantie voor authenticiteit. Elke fles wordt gegarandeerd door het consortium dat de hele productieketen verifieert. Van de boom tot aan de verpakking, alles vindt zijn oorsprong in Puglia. De olie wordt ook onderworpen aan chemische en organoleptische paneltests en staat onder stevige controle van de autoriteiten. De Puglia IGP staat voor een sterke band met Puglia, discipline en naleving van strikte regels.
De lage zuurgraad van slechts 0,13% bewijst dat dit een buitencategorie hoge kwaliteit extra vergine olijfolie is. De maximale zuurgraad van extra vergine olijfolie mag 0,8% zijn.
Smaak
Gebalanceerde groen en frisse fruitige tonen met een licht scherpe afdronk die middellang aanhoudt
Geur
Groene appel, groen gras, artisjok, tomatenblad
Gerelateerde producten van Guglielmi
-
Uitverkocht
