Goede extra vergine olijfolie herken je aan de frisse geur van groen gras, groene blaadjes, kruiden of tomatentakjes. En aan bitterheid in de smaak en scherpte in de afdronk.

Lees meer hier

Die koop je niet in de supermarkt maar bij een specialist. De specialist kan je alles vertellen over geur, smaak en herkomst. Mark -eigenaar van Olicious- heeft opleiding gevolgd in Italië en New York.

Hier lees je meer

Ja dat kan! Dat is lekker en gezond en mits je een gefilterde olijfolie koopt (dat zijn de meeste) is dat gewoon mogelijk. Het is een fabeltje dat dat ongezond zou zijn.

Lees meer

Een slechte olijfolie ruikt naar wax, vetkrijtjes of zwarte olijventapenade. Ruik je de geur van abrikozen of een beetje zoetzuur, dan is hij ook niet goed. Dan zijn de olijven al begonnen met fermenteren voor er olie van geperst werd.

Meer weten?

Ja! Mits je extra vergine olijfolie gebruikt. Die helpt hart- en vaatziektes voorkomen en werkt verlagend voor je cholesterol.

2 eetlepels goede extra vergine olijfolie per dag  is goed voor je gezondheid.

Lees meer

Helaas meestal niet. Onderzoek door het Olijfolie Instituut heeft uitgewezen dat 74% van de extra vergine olijfolies uit de supermarkt niet aan de norm voldoen. De blind geteste olijfolies vertoonden zogenaamde defecten door oxidatie en fermentatie.

Je koopt dus beter bij een expert.