Vargnano monocultivar 🏅 250 ml

Uitverkocht

~~€ 18,95~~ € 15,00

Artikelnummer: PDV_VAR250

Een prijswinnende olijfolie van wereldklasse! En een prachtig cadeau.

Dit is de monocultivar extra vergine olijfolie 'Vargnano', gemaakt van de Nostrana di Brisighella olijf, die alleen in Emilia-Romagna voorkomt. Deze olie won voor de tweede keer een gouden medaille tijdens de gerenommeerde NYIOOC World Olive Oil Competition. De fles is verpakt in een stijlvolle doos.

Deze olie is heerlijk bij lamsvlees, varkensvlees, carpaccio van vis, salades en in het bijzonder bij toetjes van zoet fruit of (sorbet)ijs.

Meer Palazzo di Varignana

Eigenschappen

Inhoud	250 ml
Producent	Palazzo di Varignana
Type	Monocultivar
Variëteiten	Nostrana di Brisighella
Herkomst	Emilia Romagna, Italië
Oogstseizoen	2020/2021
Oogstmethode	Handmatig geplukt
Verwerking	Binnen 12 uur, 2-fasen cyclus, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Fruitig
Bitter
Peperig
Zuurgraad	0,16%
Polyfenolen	400 mg/kg
Awards	NYIOOC 2021 Gold Medal
	Gambero Rosso 2021 Tre Foglie Rosse
	Japan Olive Oil Prize 2021: Best in class

Toepassing

Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

Nostrana olijfboom Palazzo di Varignana | Olicious

Deze extravergine olijfolie heeft een heel lage zuurgraad, een indicatie voor de zeer hoge kwaliteit. De olijven werden met de hand geoogst in de laatste week van Oktober. De olie is gemaakt van uitsluitend groene olijven, wat hem een flinke dosis fruitigheid en een hoog aandeel aan polyfenolen geeft. Er werd in totaal 1200 liter olie geproduceerd (2020).